Potrebno je: 140 g brašna, 80 g maslaca, 60 g šećer, sok od pola limuna, 1/2 kg kiselih jabuka, 4 jajeta, 3 kašike šećera, 2 kašike mleka, 240 g šećera i pekmez od kajsija (za premazivanje pečenog kolača).

Priprema:

U umućen maslac dodati brašno , šećer 1 jaje, sok od pola limuna i peći u okrugloj modli. Pečeno ne vaditi iz pleha. Premazati pekmezom od kajsija. Nastrugane jabuke dinstati da ostanu bez soka, izmešati sa kremom od 3 kašike šećera, 3 žumanca i 2 kašike mleka, pa premazati preko pekmeza. Dobro umutiti 3 belanca sa 240 g šećera, zagrejati da bude mlako, preliti preko jabuka i vratiti u pećnicu da porumeni.