Postoji mnogo načina da se napravi dobar sneg za oblaganje torte. Neko prvo umuti belance pa dodaje šećer, neko u ulupan sneg dodaje gusto kuvan šećer. Iskustvo kazuje da je najbolji i najsigurniji način onaj koji je najjednostavniji. Taj način koristimo uvek kada želimo da sneg dugo stoji na torti, kad moramo da napravimo tortu koja treba da stoji nekoliko dana.